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Data:
08/08/2007
Ora: 15:00:00
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La Redazione
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Cannelloni Verdi Al Formaggio
TipologiaPrimo
Ingrediente PrincipaleFormaggio Feta
Persone4
Note-
Ingredienti300 G, Pasta Tipo Pasta Verde Per Lasagne 200 G, Formaggio Feta 2, Uova 150 G, Formaggio Delizia 1 Mazzetto Prezzemolo 1 Mazzetto Menta 4, Pomodori Maturi 40 G, Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato , Latte 1 Cucchiaio Olio D'oliva 1 Cucchiaio Semi Di Finocchio , Burro , Sale , Pepe
ProcedimentoScottate i rettangoli di pasta in acqua bollente leggermente salata, cui avrete aggiunto un cucchiaio d?olio. Scolateli al dente e metteteli ad asciugare su un telo pulito. Passate la feta sotto l?acqua bollente per eliminare l?eccesso di sale e mettetela nel mixer. Unite alla feta l?altro formaggio, le uova, il prezzemolo e la menta puliti e lavati, una macinata di pepe e frullate. Ammorbidite il composto aggiungendo qualche cucchiaio di latte. Disponete sulle foglie di pasta un cucchiaio di ripieno e continuate fino ad esaurimento degli ingredienti. Arrotolate formando dei cannelloni e distribuiteli in pirofile individuali leggermente imburrate. Scaldate il forno a 220*. Scottate i pomodori in acqua bollente, eliminate la buccia e i semini e tagliate la polpa a dadini. Suddivideteli sopra i cannelloni, spolverizzate con il parmigiano, i semi di finocchio e una macinata di pepe e mettete le pirofiline in forno per 10 minuti circa. Se potete gratinare leggermente i cannelloni sotto il grill per pochi minuti.
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